Le roulé entier --> 23pp

coupé en 6 --> 4pp la part

coupé en 8 --> 3pp la part

2 oeufs

60g de maïzena

30g de sucre

30g d'édulcorant

20cc de confiture d'abricot

4 ou 5 abricots

Préchauffez votre four.

Séparez les jaunes du blanc, battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

Battre les jaunes avec le sucre et l'édulcorant jusqu'à ce que ça soit mousseux. Ajoutez ensuite la maïzena puis mélangez délicatement avec les blancs à l'aide d'une cuillère en bois.

Etaler ensuite la préparation sur une plaque et enfourner à mi hauteur dans le four pendant 10 minutes

A la sorti du four poser la génoise sur un torchon humide et rouler la une première fois et la dérouler.

De là badigeonner la génoise de confiture, y étaler des fruits préalablement couper et rouler au bout de 5min toujours avec l'aide du torchon humide.

mettre des fruits par dessus pour la décoration.

Vous pouvez faire ce roulé avec confiture fraise et fraise, confiture framboise et framboise... En gros avec toutes les confitures et leurs fruits frais!!